Champagne Solemme
Winnica znajduje się w miejscowości Villers-Aux-Noeuds, pomiędzy Reims a Epernay, w samym sercu gór Montagne de Reims na zachód, w obszarze Premier Cru.
Od 2018 roku cały areał winnic posiada certyfikat Rolnictwa Ekologicznego, a w całym procesie produkcji wina zastosowane są także metody biodynamiczne. Champagne Solemme to rodzinna winnica przejęta przez Oliviera Langlaisa w 2006 roku. Jego pasja do wina skłoniła go do stworzenia własnej marki, Solemme, już w 2009 roku, a także do rozpoczęcia procesu przekształcania winnicy na uprawę ekologiczną.
Olivier Langlais jest wyjątkowo zaangażowany w zachowanie naturalnego charakteru winnic. Ciągle dąży do doskonalenia technik uprawy, by ziemia była żywa i aby zachować harmonię pomiędzy winnicą a jej naturalnym środowiskiem
Showing all 3 results
