Wina, jak ludzie, mają swoje unikalne osobowości. Dla wielu z nas wino jest nie tylko napojem, ale opowieścią, historią, podróżą w czasie i przestrzeni. Jeśli rozpoczynasz swoją przygodę ze światem enologii, to warto zacząć od poznania kluczowych różnic między poszczególnymi rodzajami win. Najprościej podzielić je ze względu na kolor. Wina czerwone Klasyczne wina czerwone są…
Zobacz
Jakie wino podać? Na temat dobierania win do potraw ( i odwrotnie) napisano prawdopodobnie więcej niż na jakikolwiek inny temat z winem związany. O ile jeszcze jakieś 25 lat temu, w dobrym tonie było znać wszystkie zasady klasycznego doboru, dziś wśród amatorów wina widać wyraźny podział na tradycjonalistów i absolutnych anarchistów. Ostatnio przeważają (liczebnie) ci…
Zobacz
W 2013 roku na malowniczym Pogórzu Wielickim, niedaleko Krakowa, powstało pierwsze gospodarstwo winiarskie w Polsce, które zdecydowało się stosować biodynamiczne metody uprawy winorośli. To wyjątkowe miejsce nosi nazwę Winnica Wieliczka. W gospodarstwie Winnica Wieliczka skoncentrowano się na uprawie starych europejskich odmian winorośli, takich jak Chardonnay, Riesling i Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Merlot. Całe gospodarstwo…
Zobacz
Siedziba Champagne Solemme znajduje się w miejscowości Villers-Aux-Nœuds między Reims a Epernay, w sercu La Montagne de Reims, na obszarze Premier Cru.Po przejęciu rodzinnego gospodarstwa w 2006 roku Olivier Langlais wraz z żoną Catherine postanowili zmienić je według własnych przekonań. Stworzyli markę Solemme i rozpoczęli przekształcanie winnic w uprawę ekologiczną od 2010 rokuintensywnie pracując nad…
Zobacz
Champagne L&S Cheurlin to wyjątkowa winnica prowadzona przez rodzeństwo Lucie i Sebastien, która w magiczny sposób łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc szampany o wyjątkowym charakterze. Znana ze swojego unikalnego podejścia do produkcji wina, ta winnica zlokalizowana w sercu Szampanii zdobyła uznanie za wyrafinowanie i elegancję swoich szampanów. W ofercie Champagne L&S Cheurlin znajdują się takie…
Zobacz
Champagne Douard Christian to rodzinna winnica położona w Chapelle Monthodon, w samym sercu doliny rzeki Marny, „W latach ‘60 ubiegłego wieku mój dziadek Jean posadził swoje pierwsze krzewy winorośli w wiosce Chapelle Monthodon, w samym sercu doliny rzeki Marny. Na początku wszystkie winogrona przeznaczane były do produkcji sławnych szampanów Veuve Clicquot. Dwadzieścia lat później, moi…
Zobacz
Odkryj sztukę podawania szampana! Poznaj tajniki temperatury, kształtu kieliszka i idealnego schładzania. Zamów doskonały szampan, który podkreśli wyjątkowość każdej chwili. Sprawdź teraz!
Fakty znane i mniej znane.
Co takiego jest w szampanie, że stał się winem przeznaczonym na specjalne okazje? Czy gwiazdy, o których tak pięknie mówił w legendzie niejaki Dom Perignon?
Nie zmuszamy przyrody, żeby zachowywała się tak, jakbyśmy sobie tego życzyli, tylko staramy się bacznie ją obserwować i jak najlepiej wykorzystywać to, co nam oferuje.
