Połączenia kulinarno-winne
Każdy miłośnik dobrego jedzenia i wyśmienitego wina wie, że właściwie dobrane połączenie potrawy z winem potrafi przekształcić zwykły posiłek w niezapomniane doznanie kulinarne. Dla wielu jednak, sztuka ta wydaje się bardziej magią niż nauką. W tym artykule zajmiemy się demistyfikacją procesu dobierania wina do jedzenia, podając wiele różnych kombinacji zarówno tych klasycznych jak i tych bardziej zaskakujących.
Zapraszamy do lektury, którą szczególnie polecamy winnym entuzjastom, smakoszom, kulinarnym poszukiwaczom, pragnącym poszerzyć swoje horyzonty i doświadczenia na polu gastronomii.
Czerwone wina
Czerwone wina to doskonały wybór do mięs i do… wegetariańskich zamienników! Polecamy szczególnie do takich potraw jak steki, pikantne dania z kurczaka czy makarony, np. w sosie bolognese ragu. Proponujemy również poniższe połączenia, które mogą zaskoczyć!
Świeża bagietka z szynką parmeńską i Pinot Noir
Duet z tych typowych: w końcu nie ma nic lepszego niż cieniutko pokrojona, aromatyczna szynka parmeńska uzupełniona świeżością bagietki i uwydatniona przez subtelne, ziemiste nuty Pinot Noir.
Stek z grilla z Cabernet Sauvignon
To klasyczne połączenie: wyrazisty, dobrze ustrukturyzowany Cabernet Sauvignon idealnie komponuje się z bogatym smakiem dobrze wysmażonego steku.
Wegetariańskie burgery z Tempranillo
Eksperymentalne: pełne smaku wegetariańskie burgery to świetny partner dla owocowego, ale zarazem pikantnego Tempranillo. Zachęcamy do tego eksperymentu!
Białe Wina
Lekkie białe wina są wprost stworzone do owoców morza, będą znakomitym wyborem do krewetek, łososia w maśle cytrynowym, risotto czy smażonych ryb. Świetnie łączą się również z serami, makaronami i sałatkami. Poznaj nasze propozycje!
Sałatka z kozim serem i Sauvignon Blanc
Klasyczny wybór: aromatyczna sałatka uzupełniona orzeźwieniem Sauvignon Blanc to połączenie wręcz stworzone do siebie.
Łosoś z grillowanych cytryn z Chardonnay
Typowe połączenie: kremowe Chardonnay z nutą dębowości jest doskonałym uzupełnieniem intensywnej jedwabistości łososia.
Makaron z pesto i Pinot Grigio
Eksperymentalny duet: lekki makaron z zielenią pesto łączy się w urzekający sposób z cytrusowymi przebłyskami Pinot Grigio.
Musujące wina i szampany
Musujące wina na specjalne okazje uświetnią kolację z najbardziej wyjątkowych dań. Dobrze pasują do zakąsek z awokado i łososiem. Przepysznie łączą się z ostrygami i owocami morza, sushi czy kanapeczkami z kawiorem. Zachęcamy również do spróbowania bąbelków do ulubionego deseru. Tarta cytrynowa w połączeniu z winem brut czy czekoladowy fondant z szampanem zapewni niezapomniane doznania kulinarne! A oto jeszcze trzy propozycje od nas:
Sushi i Prosecco
Klasyczna opcja: lekka słodycz Prosecco zawstydza nawet najlepszy sake przy tradycyjnym sushi.
Ostrygi i szampan
Typowy i wciąż zaskakujący duet: nic tak nie świętuje smaku świeżych ostryg jak dobrze schłodzony, wysokiej jakości szampan.
Owoce morza z frytkami i Crémant
Eksperymentalne smaki: Crémant, z lekką kwasowością i bąbelkami, staje się interesującym kontrastem dla smażonych owoców morza.
Eksperymentalne i ciekawe połączenia
Pikantny kurczak z sosem curry i Gewürztraminer
Połączenie orientalnych przypraw z mocno aromatycznym, niemal słodkim Gewürztraminerem potrafi zachwycić nietypowym harmonijnym smakiem.
Czekolada z chilli i Shiraz
Intensywny smak ciemnej czekolady z odrobiną pikanterii chilli to wyzwanie, któremu dorówna bogaty w aromaty Shiraz.
Trufle z ryżem i Riesling
Delikatny, ale o zdecydowanym profilu Riesling to doskonały wybór do subtelnych i szlachetnych trufli.
Pizza z sosem BBQ i Zinfandel
Owocowy i mocno korzenny Zinfandel to ciekawa alternatywa dla tych, którzy chcą przełamać typowość Pinot Noir z pizzą.
Pieczona dynia z szałwią i Viognier
Aksamitna faktura pieczonej dyni w połączeniu z orzechową szałwią i floralnym Viognier tworzy unikalny smakowy duet.
Grillowany ser halloumi z Malbec
Wytrawne, pełne Malbec eksploruje nowe terytoria smakowe w parze z grillowanym, słonym serem halloumi.
Jak widać, sztuka dopasowywania wina do potraw jest fascynującym procesem, który pozwala na eksperymentowanie i odkrywanie indywidualnych preferencji smakowych. Mamy nadzieję, że nasze propozycje zainspirują Państwa do stworzenia własnych, ulubionych kombinacji, które zachwycą gości przy następnym spotkaniu przy stole.
Nie zapominajmy o tym, że choć pewne zasady są pomocne, w świecie wina i jedzenia najważniejsza jest zabawa i własne doświadczenie. Smacznego i… na zdrowie!
Dobieramy wina do potraw – jak się w tym odnaleźć?
Zapraszamy Was do wyruszenia w odkrywczą podróż pełną smaków i aromatów. Każde z powyższych połączeń to dowód na to, że wino i jedzenie mogą tworzyć niezwykłe symfonie, które zachwycają zróżnicowaniem i głębią doznań. Jeśli chcesz kontynuować tę fascynującą winno-kulinarną przygodę, znajdziesz nasze starannie wyselekcjonowane wina na stronie ulicawina.pl, gdzie każdy zapalony winiarz i smakosz potraw odkryje coś dla siebie.
Dla ułatwienia zakupów dodaliśmy specjalne filtry, które pomagają wybrać wino lub szampana ze względu na potrawy, do jakich mają one pasować. Zapraszamy do zapoznania się z ofertą!